我校食堂严格按照国家食品监督局的规章制度和操作流程进行管理，食堂的大宗物资、蔬菜、面食、肉禽及调料，均通过西昌市教育和科学技术知识产权局招标引进的具有销售供应资质的公司统一采购；规范配置各类炊事机具、用电设备、消防设备、电路、开关插座等；严格遵守各项操作规程，确保库房安全保管和使用。

学校卫生和食堂安全由北外西南附校、宁远学校双重监督管理，学校认真实施明厨亮灶工程，建立健全校长陪餐制度、大中物资采购登记制度、从业人员健康制度及餐用牛羊肉登记制度。学校建立学生家长委员会监督机制，大力加强对食堂的监管，保证学生吃得营养健康。

学校现有食堂专业型管理人才3人、厨师6人、白案师傅3人、营养师1人。小学部实行配餐制，初高中实行自主打餐制，每餐荤素搭配，营养均衡。食堂每周更换菜谱并及时公示，方便师生了解和监督。目前，学校正在组建学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期对学校食堂进行检查。

图为周二菜品，质嫩爽口，麻辣鲜香，深受同学们喜爱。